1 adet pırasa250 gr ıspanak2 adet havuç2 diş sarımsak2 yemek kaşığı un1/4 (çeyrek) et suyu tabletiZeytinyağ1 yemek kaşığı yoğurt1 adet yumurtaTereyağToz kırmızı biberAyıklanmış, yıkanmış pırasa ve ıspanakları ayrı ayrı ince bir şekilde doğuruyoruz.Tencerimize sıvı yağ ilave edip, ocağın altını açıyoruz.Havuçlarımızı ve sarımsaklarımızı rendeliyoruz.Pırasa, havuç ve sarımsakları tencereye ilave edip karıştırarak soteliyoruz.5 dk sonra ıspanakları ilave edip sotelemeye devam ediyoruz.Ispanaklar biraz öldükten sonra unu ilave edip karıştırıyoruz.Sıcak su ve et suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.Sebzelerimiz pişince terbiyemizi hazırlamaya başlayabiliriz.Karıştırma kabında yumurta ve yoğurdumuzu çırpıyoruz.Terbiyenizi çorbaya katarken çorbanın kısık ateşte olması önemlidir.Karışım yoğurt içerdiğinden yoğurdun kesilmemesi için çorbadan bir kepçe alınarak terbiye ile karıştırılır ve çorbaya öyle ilave edilir. Karıştırılır. Çorba ile terbiye bir biraz kaynadıktan sonra ateşten alınır.Üzeri için küçük bir tavada tereyağ kızdırılır, içine toz kırmızı biber ilave edilerek kavrulur.Hazırladığımız sosu sıcak çorbamızın üzerine gezdirilerek servis yapılır.(Visited 9 times, 1 visits today)
