Çıntar Çorbası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Çıntar Çorbası

  • 2 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 4-5 adet çıntar
  • 1 adet soğan
  • 1 küçük patates
  • Dereotu
  • Karabiber
  • Pul biber
  • Zerdeçal
  • Zeytinyağ
  • Un
  • Yoğurt
  • Tuz
  • Önce çıntarlarımızı güzelce yıkayıp sirkeli suda bir 15 dakika bekletiyoruz.
  • Bu sırada soğanımızı ve patatesimizi doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında ve bir tavada kavurmaya başlıyoruz.
  • Daha sonra sirkeli suda beklettiğimiz çıntarları da doğrayıp ilave ediyoruz ve çıntarlar suyunu çekene dek kavurma işlemimizi sürdürüyoruz.
  • En son ocağı kapatıp üstüne karabiber, tuz ve biraz zerdeçalımızı ilave edip hafif karıştırıp ılımaya bırakıyoruz.
  • Çorbamızı yapacağımız tencereye 2 yemek kaşığı unumuzu katıp yine 2 yemek kaşığı zeytin yağın da ünü kavuruyoruz kokusu çıkana dek.
  • Daha sonra 1 bardak soğuk suyla beraber 2 kaşık yoğurdumuzu da katarak unumuzu soğuk suda açıyoruz.
  • Sonra kavurduğumuz çıntarı da ilave edip üstüne en az 3 bardak sıcak su koyup kaynatıyoruz, en son dereotu ve pul biber de katarak son bir taşım daha kaynattığımız çorbamız yenmeye hazırdır.
  • Çorbamızın püf noktası ise çıntarın kaynadıkça çorbayı koyulaştırmasıdır. Bu nedenle süt katmayı tercih etmedim. Yoğurt daha uygun ve koyulaştıkça çorbanız su ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
  • (Visited 5 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Kıymalı Karnabahar ( 7 Ay) Tarifi
    Önceki
    Kıymalı Karnabahar (+7 Ay)
    Alaca Çorba (Antep Mutfağından) Tarifi
    Sonraki
    Alaca Çorba (Antep Mutfağından)
    Kıymalı Karnabahar ( 7 Ay) Tarifi
    Önceki
    Kıymalı Karnabahar (+7 Ay)
    Alaca Çorba (Antep Mutfağından) Tarifi
    Sonraki
    Alaca Çorba (Antep Mutfağından)

    Add Your Comment