Çiğ Köfte (etsiz)

Tarifimize başlayalım

3 su bardağı köftelik bulgur (ben siyez kullandım)

3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kaynar su

1 adet kuru soğan

2 diş sarımsak

2 yemek kaşığı salça

1 limon suyu

Bir tutam maydanoz

Tuz

2 yemek kaşığı isot (yarım çay bardağı kadar sıcak suda bekletilmiş olursa tadını daha iyi verir. )

1 çay kaşığı karabiber

1 çay kaşığı kimyon

1 çay kaşığı pul biber

1 çay kaşığı nane

1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Öncelikle bulgur kaynar su ile ıslatılır. 10 dakika dinlendirilir.

Dinlenen bulgura rondodan geçirilmiş soğan, sarımsak, salça katılarak karıştırılır.

Ardından maydanoz, baharatlar ve limon suyu eklenir. İsot katılır.

İyice yoğurulur.

Son olarak zeytinyağı eklenerek biraz daha yoğurulur.
Afiyet olsun.

(Visited 21 times, 1 visits today)

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)