Yarım paket kuru fasulye1 baş soğan4 çorba kaşığı salça3 çorba kaşığı tereyağBaharatlarÖncelikle 1 gün önceden fasulyelerimizi kaynar suyla ıslatıyoruz. Burada kaynar su çok önemli zira fasulyeler, yapısı gereği kaynar suyla buluştuğu anda dış çeperi büzüşüyor ve lezzetini kaybetmiyor. Bu şekilde bir gün bekletiyoruz. Arada suyunu değiştiriyoruz. Fakat tekrar kaynar su dökmüyoruz.1 gün suda beklettiğimiz fasulyelerimizi düdüklü tencereye alıyoruz ve yaklaşık 30 dakika güzelce pişiriyoruz. Ben bu aşamada çok fazla su koymuyorum fasulyelerin üstünü 2 parmak geçsin yeterli benim için.Şimdi dostlar, fasulyelerimiz düdüklüde pişerken başka bir tavada tereyağını bir güzel eritiyor ardından da soğanlarımızı ekliyorum. Şimdi burada önemli bir püf nokta söylemek istiyorum. Soğanlar kavrulurken içlerindeki asit tereyağına geçecek eğer tereyağını hafif karamelize ederseniz yani kahverengileşmesine izin verirseniz soğanların kokusu ertesi gün sizi rahatsız etmeyecektir.Kavurduğumuz soğanlara salçamızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz. Salça kavrulana kadar pul biberi atmıyorum. Zira pul biber yaprak yaprak olduğu için kolayca yanabilir ve yemeğin lezzetine olumsuz etki eder.Tuzumuzu karabiberimizi ve dilerseniz kimyonumuzu göz kararı atıyoruz.Salça hafif topaklaşmaya başladığı an çay bardağı kadar su ekleyip pul biberi ilave ediyor birazda bu şekilde pişiriyoruz.Salçamız hazır olduktan sonra düdüklümüzü açıyoruz. Fasulyelerimizin kabuklarınn hafif soyulmuş, kirpi karnı kadar yumuşacık olduklarını görüyoruz.Sosumuzu ilave edip karıştırıyoruz ve birazda su ekliyoruz 2 su bardağı kadar yetmezse siz biraz daha eklersiniz.Önceden 200 dereceye ısıtmış olduğumuz fırınımıza tenceremizi veyahut güvece yerleştirmişseniz güvecimizi fırına atıyoruz.Yaklaşık 30-40 dakika sonra inanılmaz çayeli kurufasulyemiz hazır.(Visited 5 times, 1 visits today)
