Çakıldak Çorbası (Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvam)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Çakıldak Çorbası (Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvam)

  • 12 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 su bardağı kırmızı mercimek
  • 1 su bardağı dövme
  • 1 su bardağı yeşil mercimek
  • 2 küçük boy soğan
  • 4 orta boy domates
  • 4 adet yeşil biber
  • 6 diş sarımsak
  • 1. 5 kilo soğukluk
  • 1 kilo taze fasulye
  • 2 büyük boy kabak
  • 3 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1 bardak zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 tatlı kaşığı nane
  • Öncelikle kırmızı mercimek ve dövmeyi iyice yıkayıp düdüklü tencereye alıp ağzı açık şekilde su ekleyip iyice kaynatıyoruz.
  • Bu kaynama işlemi esnasında bizde domatesleri rendeleyip, soğan ve sarımsağı yemeklik doğruyoruz ve hepsini tencereye ekliyoruz ve biraz tuz ile zeytinyağı ekleyerek düdüklü tencerenin ağzını kapatıyoruz daha hızlı pişmesi için 20 dakika pişiriyoruz.
  • Bu sırada başka bir tencerede 10 kiloluk bir tencere olmasını tavsiye ederim 1 litre suyun içerisine yeşil mercimeği atıyoruz ve bunu iyice haşlıyoruz.
  • Bu haşlanırken sebzelerimizi büyük büyük doğruyoruz patlıcanı önce doğrayıp tuzlu suda bekletmenizi tavsiye ederim.
  • Haşlanan yeşil mercimeğin içerisine önce taze fasulyeyi, o haşlandıktan sonra patlıcanı, sonra biraz bekledikten sonra kabak, biber, haşlanmış nohutu ekliyoruz ve haşlıyoruz.
  • 2 tenceremiz ocakta pişerken bir tavanın içine 1 su bardağı zeytin yağı, 2 yemek kaşığı salçayı ekliyoruz ve salçayı iyice yakıyoruz (mantının üstüne yaptığımız sos gibi) kapatmaya yakın 1 tatlı kaşığı pul biberi ekliyoruz, kapattıktan sonra 1 tatlı kaşığı kuru naneyi ekliyoruz( nanenin yanmaması önemli).
  • Tüm malzemelerimiz ayrı ayrı piştikten sonra düdüklü tenceredeki karışımı da pişirdiğimiz sebze dolu olan büyük tencerenin içerisine alıyoruz ve yaptığımız salçalı sosu da ekliyoruz. soğukluğu ve nar ekşisini, tuzunu ekliyoruz tekrardan bir taşım daha kaynadıktan sonra çorbamız hazır.
    Denemenizi tavsiye ederim tam bir vitamin deposu.
    Dilerseniz içerisine antep yöresinde bilinen yuvalamadanda nohut miktarı kadar nohutu atarken atabilirsiniz. Afiyet olsun 🤗
  • (Visited 10 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Bebek Mücveri 7 Ay Tarifi
    Önceki
    Bebek Mücveri+7 Ay
    Yoğurtlu Kabak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi
    Sonraki
    Yoğurtlu Kabak Yatağında Bulgur Köftesi
    Bebek Mücveri 7 Ay Tarifi
    Önceki
    Bebek Mücveri+7 Ay
    Yoğurtlu Kabak Yatağında Bulgur Köftesi Tarifi
    Sonraki
    Yoğurtlu Kabak Yatağında Bulgur Köftesi

    Add Your Comment