Cacıklı Arap Köftesi

Tarifimize başlayalım

2 su bardağı köftelik ince bulgur

200 gr kıyma (isteğe bağlı)

1 küçük soğan(rendelenmiş)

1 çay bardağı un

1 tatlı kaşığı salça

1 tatlı kaşığı toz biber

1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber ,tuz

1 demet pazı veya ıspanak

1 büyük kase yoğurt

2 diş sarımsak tuz

Köfte sos için;

2 yemek kaşığı tereyağı

2-3 yemek kaşığı sıvı yağ

1 yemek kaşığı pul biber toz biber

Bulguru geniş bir kaba alıp, üzerine sıcak su gezdirerek ağzını kapatıyoruz. (kısır ıslar gibi)

Şişen bulgura isteğe bağlı olarak kıyma ve baharatları, unu ilave ederek yavaş yavaş sakızlanana kadar elimizi ara ara ıslatıp yoğuruyoruz.

Küçük küçük yuvarlıyoruz.

Tencereye sıcak su ekleyip, köfteleri, dağılmamasına dikkat ederek haşlıyoruz.

Ocaktan alıp süzüyoruz.

Diğer yandan pazıları yıkayıp doğrayarak, tencereye alıp kendi suyunda yumuşayana kadar pişiriyoruz.

Suyu varsa süzüp soğumaya bırakıyoruz.

Köfteler için, tereyağını eritip, pul biber ve toz biber ekleyerek köfteleri bu yağda hafif çeviriyoruz.

Pazıyı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp karıştırıyoruz.

Vee işte iki lezzetin birleştiği an😋 köfteleri cacığın üzerine gezdirerek sıcak servis yapıyoruz nefis bir lezzet mutlaka denemelisiniz 😊😉👍

(Visited 20 times, 1 visits today)

İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)