2 su bardağı köftelik ince bulgur200 gr kıyma (isteğe bağlı)1 küçük soğan(rendelenmiş)1 çay bardağı un1 tatlı kaşığı salça1 tatlı kaşığı toz biber1 tatlı kaşığı kimyon, karabiber ,tuz1 demet pazı veya ıspanak1 büyük kase yoğurt2 diş sarımsak tuzKöfte sos için;2 yemek kaşığı tereyağı2-3 yemek kaşığı sıvı yağ1 yemek kaşığı pul biber toz biberBulguru geniş bir kaba alıp, üzerine sıcak su gezdirerek ağzını kapatıyoruz. (kısır ıslar gibi)Şişen bulgura isteğe bağlı olarak kıyma ve baharatları, unu ilave ederek yavaş yavaş sakızlanana kadar elimizi ara ara ıslatıp yoğuruyoruz.Küçük küçük yuvarlıyoruz.Tencereye sıcak su ekleyip, köfteleri, dağılmamasına dikkat ederek haşlıyoruz.Ocaktan alıp süzüyoruz.Diğer yandan pazıları yıkayıp doğrayarak, tencereye alıp kendi suyunda yumuşayana kadar pişiriyoruz.Suyu varsa süzüp soğumaya bırakıyoruz.Köfteler için, tereyağını eritip, pul biber ve toz biber ekleyerek köfteleri bu yağda hafif çeviriyoruz.Pazıyı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt döküp karıştırıyoruz.Vee işte iki lezzetin birleştiği an😋 köfteleri cacığın üzerine gezdirerek sıcak servis yapıyoruz nefis bir lezzet mutlaka denemelisiniz 😊😉👍(Visited 14 times, 1 visits today)