Bulgurlu Yuvalama (Enfes)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Bulgurlu Yuvalama (Enfes)

  • 8 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 kg köftelik bulgur
  • 1/2 (yarım) kg yağsız kıyma (en az 2-3 kere çekilmiş olmalı)
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 5-6 bardak su
  • 1 kg kuşbaşı
  • 2 su bardağı nohut haşlanmış
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 yumurta
  • 2 kg yoğurt
  • Tuz
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 4 yemek kaşığı kuru nane
  • Bulgur, tuz ve kıymayı karıştırıp azar azar su ilave ederek hamur hazırlıyoruz.
  • Hamuru yoğurması en az 45 dakika kadar olmalı çünkü ancak bu şekilde bulgurların şişip kıyma ile bütünleşmeleri sağlanıyor.
  • Eğer robotunuz varsa malzemeleri biraz suyla karıştırdıktan sonra robota alıp azar azar su ilave ederek bir sure yoğurabilirsiniz.  Ama en sonunda mutlaka el ile de 5-10 dakika yoğurmalısınız.
  • Hamur kıvamını alınca nohut büyüklüğünde yuvarlanıp hazır hale getirilir.
  • Diğer tarafta uygun bir tencerede etler iyice haşlanır.
  • Suyu biraz fazla koyalım kıvamlı olması için.
  • Etler haşlanınca ayrı bir yerde yoğurda yumurta ve un eklenip çırpılır.
  • Sonra kaynamakta olan et ve et suyu olan tencereye yavaş yavaş karıştırarak eklenir.
  • Kesilmemesine dikkat edelim.
  • Bir-kaç taşım kaynadıktan sonra yuvarlanmış olan köfteleri de atalım tencereye kaynatmaya köfteler yumuşayana kadar devam edelim.
  • Köfteler pişince üzerine ayrı bir tavada yaktığımız nane sosunu ekleyelim.
  • (Visited 4 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Sebzeli Bebek Maması Tarifi
    Önceki
    Sebzeli Bebek Maması
    İç Bakla Yemeği Tarifi
    Sonraki
    İç Bakla Yemeği
    Sebzeli Bebek Maması Tarifi
    Önceki
    Sebzeli Bebek Maması
    İç Bakla Yemeği Tarifi
    Sonraki
    İç Bakla Yemeği

    Add Your Comment