Advertisements
Bulgur Köftesi ( Kıbrıs Usulü)

Share it on your social network:

Or you can just copy and share this url

Bookmark this recipe

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Bulgur Köftesi ( Kıbrıs Usulü)

  • Serves 4
Advertisements

Directions

Share

  • 1 kg bulgur
  • 3 çorba kaşığı un
  • Aldığı kadar su
  • Tuz
  • 1 kg kıyma
  • 2 adet iri soğan
  • Arzu edildiği kadar maydanoz
  • Karabiber
  • Tuz
  • Önce suyu kaynatın. 1 kilo bulguru derin bir kaba koyun.
  • 1 veya 2 kaşık un ve biraz tuz ilave edin.
  • Yeterince ılık su ilave edip bulguru karıştırın.
  • Kabın üzerine bir peçete örtüp bırakın, bulgurun dinlenmesi gerekli.
  • Diğer yandan kıymayı bir tava içine koyun ve içine yarım su bardağı su koyup kıyma suyunu çekene kadar pişirin.
  • Daha sonra küçük küp şeklinde kestiğiniz soğanları ayrı bir tavada 2 kaşık zeytinyağı ile soldurun ve kıymayı o tavaya aktarın.
  • Kıyma ile soğanı pişirin. Ardından ince doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip kıymayı pişirin.
  • Soğumuş olan bulguru yoğurmaya başlayın. Eğer su eksilirse elinizi ıslatarak yoğurmakta fayda var. İyice yoğurulan hamur kulak memesi kıvamında olmalı.
  • Yoğrulmuş bulgur hamurundan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alarak işaret parmağımızla oyarak veya bir makine yardımıyla yapılabilir. İçi boş bir köfte yapın. Su yardımıyla elinizi ıslatarak alt tarafını kapatın.
  •  Bir tepsiye yaptığınız içi boş köfteleri sıralayın. İşlem bitince bir kaşıklar kıymalı harçtan boş köfteleri doldurup ağzını ıslak el yardımıyla kapatın.
  • Doldurulan köfteleri örtecek kadar bir tencereye sıvı yağ koyup iyice kızmasını bekleyin.
  • Isınan yağın içerisine köfteleri atıp iyice kızarmasını bekleyin. Kızaran köfteleri bir süzgece veya kağıt peçete üzerine çıkarın. Yağı iyice çeksin. Afiyet olsun:)
  • (Visited 303 times, 1 visits today)
    Advertisements

    Recipe Reviews

    There are no reviews for this recipe yet, use a form below to write your review
    6 Ay Bebeklere Sebze Çorbası Tarifi
    previous
    +6 Ay Bebeklere Sebze Çorbası
    Ruşeymli Çilekli Yoğurt (  12 ay) Tarifi
    next
    Ruşeymli Çilekli Yoğurt (+ 12 ay)
    6 Ay Bebeklere Sebze Çorbası Tarifi
    previous
    +6 Ay Bebeklere Sebze Çorbası
    Ruşeymli Çilekli Yoğurt (  12 ay) Tarifi
    next
    Ruşeymli Çilekli Yoğurt (+ 12 ay)

    Add Your Comment

    Advertisements
    Advertisements