1 su bardağı haşlanmış nohut1 su bardağı bulgur köftesiTuz100 gram dana kıymaKarabiberTuz2 su bardağı yoğurt5 su bardağı su1 yumurtanın sarısı1 yemek kaşığı un1 su bardağı ince bulgurYarım çay bardağı irmik1 yumurta1 çay bardağına yakın suYarım çay bardağı zeytinyağ2 tatlı kaşığı kuru naneBulgur köftesi için bulgurun üzerine sıcak su gezdirerek ağzını kapatıp biraz dinlendiriyoruz.Dinlenen bulgura diğer malzemeleri de ekleyerek ara ara su ilave edip iyice yoğuruyoruz. (Harcımızın olduğunu anlamak için birkaç tane yuvarlayarak bir kasenin içinde su kaynatıp içine atarak dağılıp dağılmadığını test edebilirsiniz. Eğer köfteler dağılırsa biraz daha yoğurmalısınız. Bu işlemi sona bırakmayın tümünü bitirdikten sonra yaparsanız emeğinize yazık olabilir!!)Harcımızdan ince rulolar yaparak şekilde görüldüğü gibi nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz.Köfteleri derince bir kabın içinde kaynattığımız suya bırakarak kaynara çıktıktan sonra 10 dakika kadar haşlıyoruz.Kevgir yardımıyla genişçe bir tabağın içine alarak soğumaya bırakıyoruz. (Bu ölçülerle yaklaşık 4 su bardağı yani bir yemek bir de çorba olacak kadar köfte elde ediyoruz. )👍Et köftesi için karabiber, tuz, kıymayı yoğurup minik köfteler hazırlıyoruz.Haşlanmış nohutu pişirme tenceresine alarak 3 su bardağı su ekliyoruz. Kaynara çıktıktan sonra köfteleri de ilave ediyoruz.Yoğurt sosu için yoğurdu 2 su bardağı suyla çözdürüyoruz.Un ve yumurtayı ekleyip orta dereceli ateşte çırpma teliyle çırparak pişiriyoruz.Kaynara çıktıktan sonra köftelerin üzerine boşaltıyoruz.5-10 dakika kaynayan çorbanın üzerine yağ ve naneyi kızdırarak döküyoruz.Tuzu da ekleyerek altını kapatıyoruz. Dinlenen çorbamız servise hazır. 🍵Ben bulgur köftesini fazla yapıp dondurucuya kaldırdım. Önceden bu şekilde hazırladığımızda yemek yapacağımız zaman daha pratik oluyor, tavsiye ederim. 😍(Visited 7 times, 1 visits today)
