Yumurta büyüklüğünde kuzu kıymaKıyma kadar soğanKimyon1 yumurta sarısı1 su bardağı köftelik bulgur1 tatlı kaşığı ruşeym1 çay bardağından biraz fazla un (Mısır unu, yulaf unu)Kimyonİçi:🌟Kıymayı kendi suyuyla iyice pişiriyoruz.🌟 Suyunu çekince bir miktar daha su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.🌟 Soğanı çok da ince olmayacak şekilde doğrayıp kıymaya ekliyoruz ve kimyon da ekleyip pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.Dışı:🌟Köftelik bulguru ıslatacak kadar oda sıcaklığında (SOĞUK) su ile ıslıyoruz.🌟 Suyunu çektikten sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. (un 1 Çay bardağı)(ben başta kuru kuru yoğurdum)🌟 Yavaş yavaş su ekleyip (oda sıcaklığı) yoğurmaya devam ediyoruz. Kıvamına göre un ekliyoruz.🌟 Bulgur taneleri ele gelmeyecek hale gelene kadar yoğuruyoruz.Kıvamının olup olmadığına içini oyar gibi yapıp bakabilirsiniz.Köfte:🌟Hamurumuzu cevizden daha ufak toplar halinde yuvarlayıp, parmaklarımızla fincan şekline getiriyoruz.🌟 İç harcından koyup kapatıyoruz.🌟Arada bir elimizi ıslatabiliriz.🌟 Köfteleri kapadıktan sonra avucumuzun içinde dört bir tarafından sıkıştırıyoruz.Pişirme:🌟Bir kaba su koyup, kaynayınca köfteleri atıyoruz. Kabın tabanında tek sıra halinde olacak köfteler.🌟 Köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir alabilirsiniz.(Visited 11 times, 1 visits today)
