1 yumurta1 paket yaş mayanın yarısı (42 gramın yarısı)2 yemek kaşığı pekmez1 tatlı kaşığı chia tohumu1 tatlı kaşığı kinoa tohumu1 tatlı kaşığı ayçiçeği içi1 tatlı kaşığı çörek otu1 tatlı kaşığı kabak çekirdeği içi1 yemek kaşığı keten tohumu1 yemek kaşığı yulaf ezmesi1 yemek kaşığı zeytin yağı1 tatlı kaşığı tereyağı3, 5 su bardağı un1 su bardağı ılık suYarım su bardağı ılık sütYarım çay kaşığı tuzBaton kek kalbımızı tereyağı ile yağlayarak kenara alıyoruz.Bir kaseye 1 yemek kaşığı keten tohumunu koyup, üzerini geçecek şekilde bulgur ıslatır gibi ılık su döküp beklemeye alıyoruz.Bu 5 dakika kadar süre de biraz jölemsi bir kıvam alıyor.Bir kaseye de chia, kinoa, çekirdek içleri, çörek otu, yulaf ezmesi gibi elimizde olan lif oranı yüksek olan bizi tok tutacak malzemelerimizi kuru şekilde karıştırıyoruz.Bu kasedeki olanları en son hamur yoğurma işi biterken kasenin içinde üzerine pişerken serpince görünecek şekilde 1 tatlı kaşığı kadar karışım bırakacağız.Bir hamur yoğurma kabına yaş mayayı alıp, üzerine 1 su bardağı ılık suyu dökerek mayayı elimizle açıyoruz.1 yemek kaşığı pekmezi de ilave ediyoruz.Unumuzu zeytinyağını, tuzu, yumurtayı, sütü kaba alıyoruz. Ekmek hamurumuzu yoğuruyoruz.Kullandığım un; bir akrabamın kendi mahsülünden yapılmış. Bunu göze alarak kullandığım su-un oranını yazıyorum artırma eksiltme olabilir.Elde ettiğim hamurun içine keten tohumu ve tohum-çekirdek içleri-yulaf ezmesinin olduğu karışımın çok azı kalacak şekilde hamura ekliyorum.Kek kalıbına hamuru yayıyorum.Üzerine 1 yemek kaşığı pekmezi sürüyoruz. Su ile pekmezi seyrelte bilirsiniz.Tohum-çekirdek içleri-yulaf ezmesinin olduğu karışımından kalanında görsellik olarak güzel görünmesi için üzerine serpiyoruz. Bir bıçakla içinin pişmesi içi çizikler atın veya bıçakla 4-5 defa delik açın.20 dakika kadar fansız alt üst ayarı olan programda 150 ile 200 derece arasında fırınınızın size uyan ayarında pişirin.(Visited 13 times, 1 visits today)
