Batırık Ve Köftesi

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Batırık Ve Köftesi

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 2-3 dal taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı biber salçası
  • 2 domates rendesi
  • 1 kaç adet domates kurusu
  • 1 çay bardağı yeşil soğan
  • 1 orta boy soğan rendesi
  • 1 küçük demet maydanoz
  • 1 domates
  • 1 salatalık
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağ
  • Yarım çay bardağı tahin
  • 1 çay bardağı kavrulmuş yer fıstığı rendesi
  • 1 -2 kaşık öğütülmüş susam
  • 1-2 kaşık öğütülmüş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı salça kıvamında olan erik ekşisi
  • Köftesini ayırdıktan sonra kıvamına göre 4 -5 bardak soğuk su ile sulandırıyoruz.
  • 1 marul (köfteyle beraber sunum yapabilirsiniz. )
  • 1 kase biber haşlaması
  • 1 kase kabak haşlaması
  • 2 kase yeşil lahana haşlaması
  • Nar ekşisi ve limon suyu kullanabilirsiniz
  • İlk olarak lahana, biber ve kabak kurusunu haşlıyoruz.
  • Batırık ve köftesinin yapımı için derin bir kaba bulgur, domates kurusu, tahin, ceviz, fıstık, susam, erik ekşisi, zeytinyağını, salçalarını, baharatları ekleyip sıcak su ile ıslatıyoruz.
  • Soğanı robotta ya da rendede püre haline getiriyoruz.
  • Daha sonrasında 2 domatesi püre haline getiriyoruz.
  • Fesleğeni, maydanozu salatalık ve domatesi küçük küçük kesiyoruz.
  • Bir tabakta bekletiyoruz birbirine karıştırmadan.
  • İlk başta hazırlamış olduğumuz bulgur ve baharatları elimizle iyice ovuyoruz.
  • Daha sonrasında sırasıyla soğan püresini maydanoz ve fesleğeni ekliyoruz karıştırıyoruz.
  • Bir sunum tabağına istediğiniz miktarda köftesini ayırıyoruz ve çiğ köfteye şekil verir gibi şekillendiriyoruz.
  • Batırık için domates püresini ve kıvamına göre 3 bardak soğuk su ile başlayıp yavaş yavaş döküp karıştırınız ve ardından küçük dilimli domates salatalık yeşil soğanı ekliyoruz tekrar tadına bakıp tuzunu ayarlıyoruz.
  • (Visited 4 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Mantar Saplı Soğanlı Kaşarlı Yumurta Tarifi
    Önceki
    Mantar Saplı Soğanlı Kaşarlı Yumurta
    Kıymalı Bezelye Tarifi
    Sonraki
    Kıymalı Bezelye
    Mantar Saplı Soğanlı Kaşarlı Yumurta Tarifi
    Önceki
    Mantar Saplı Soğanlı Kaşarlı Yumurta
    Kıymalı Bezelye Tarifi
    Sonraki
    Kıymalı Bezelye

    Add Your Comment