Bamya Çorbası ( Konya Usulü )

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Bamya Çorbası ( Konya Usulü )

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 90 gr kuru bamya
  • 250 gr kuşbaşı dana eti
  • 2 yemek kaşığı salça
  • 2 yemek kaşığı tereyağı ( Varsa 1 yemek kaşığı kuyruk yağı )
  • 2 adet orta boy soğan
  • Yarım limon suyu
  • Tuz
  • Yarim tatlı kaşığı limon tuzu
  • Yarim tatlı kaşığı tuz
  • Yeteri kadar sıcak su
  • Dana etini düdüklüye alıp üzerine normalinden biraz fazla olacak şekilde sıcak su ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
  • Suyu fazla eklememizin sebebi bamya çorbası için suyunu kullanacak olmamız. Ben yaklaşık 1 saat haşlamaya bıraktım her düdüklü farklı pişirme suresine sahiptir kontrol edin pişirin.
  • Kuru bamyayı temiz bir bezin arasına alıp birbirine sürtelim sarı tüyleri dökülsün bu işlemi mutlaka yapın. Daha sonra bir tencereye alıp üzerine yarım tatlı kaşığı tuz ve limon tuzunu dokun. Yeteri kadar sıcak suyu da ekleyip haşlamaya bırakın.
  • Limon tuzunu eklemenin puf noktası bamyanın sünmemesi içindir. Mutlaka ekleyin.
  • 15 dakika haşlama yeterli gelecektir elinizle kontrol edin bamya yumuşamış ise süzgece alabilirsiniz. Üzerine soğuk su gezdirin ve suyunun süzülmesini bekleyin. Sıra çorbamızı yapmaya geldi.
  • Uygun tencereye yemeklik doğranmış soğan 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve tereyağını alin soğanlar pembeleşince salçayı da ekleyip kavuralım.
  • Ve 2 su bardağı kadar soğuk su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 10 dakika böyle kaynatalım.
  • Soğanlar pissin yumuşasın diye. 10 dakika sonunda haşlamış olduğumuz et suyundan 3 4 kepçe ekleyip suyu süzülen bamyaları dökelim.
  • Hemen ardından yarım limon suyunu ekleyin sünme yapmasın.
  • Geri kalan et suyu ve haşlanmış etleri de ekleyip çorbayı 20 dakika kadar pişmeye bırakalım. Biz bamya çorbasını sulu severiz siz kendinize göre su miktarını ayarlayabilirsiniz.
  • Tuzunu da kontrol edip ocağı kapatalım.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 😘
  • (Visited 11 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Domates Çorbası (En Pratiğinden Mis Gibi) Tarifi
    Önceki
    Domates Çorbası (En Pratiğinden Mis Gibi)
    Yoğurtlu Çorba Tarifi
    Sonraki
    Yoğurtlu Çorba
    Domates Çorbası (En Pratiğinden Mis Gibi) Tarifi
    Önceki
    Domates Çorbası (En Pratiğinden Mis Gibi)
    Yoğurtlu Çorba Tarifi
    Sonraki
    Yoğurtlu Çorba

    Add Your Comment