2 çorba kasesi yoğurt (Ev yoğurduyla tavsiye ederim. fakat hazır yoğurtla da olur tabiii ki. aslında yoğurtta da bir ölçü yok koyu kıvamlı bir ayran yapacağız önce. ne kadar istersek.az su( koyu kıvamlı ayran yapmak için 1 adet yumurta sarısı4-5 yemek kaşığı pilavlık iri bulgur (Piriçlide olur, buğdaylı nohutlu da olur. Aslında bir çok şeyle yapabiliriz. damak zevkimize kalmışTuz1 yemek kaşığı kadar tereyağ ve 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ1 çay kaşığı dolusu kekik1 çay kaşığı dolusu nane1 çay kaşığı dolusu pulbiber yada toz biberTek yapmamız gereken oldukca koyu kıvamlı bir ayran yapmak. Yani tencerimize kullanacağımız kadar yoğurdu alalım.Yumurta sarısını ekleyelim kontrollü şekilde az su ile koyu ayran yapalım👉 ilk puf nokta burda koyu ayran yapmak. yoksa su gibi olur😉Tel çırpma teliyle yumurtanında iyice karışması için biraz karıştıralım ve ocağımıza alalım.Orta ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyelim. 👉ikinci puf nokta devamlı karıştırmak. zaten yumurta konulduğu ve koyu bir ayran yaptığımız için kesilmiyor merak etmeyin😉Kaynayınca bulgurumuzu ekleyelim. (ya da istediğimiz baska bir alternatif) ( aslında buğdayla da çok güzel oluyor. fakat hazırda buzlukta yoktu. bende şu çok iri olan bi bulgur var onu ekledim tıpkı buğday eklemiş gibi oluyor) orta ateşte bulgurun pişmesini bekleyelim. 👉puf nokta kesinlikle kapağını kapatmayalım ve tuzunu da en en son ekleyeceğiz kesilmesin. 😉Bulgurda pişince kıvamına bi bakalım fazla koyu gelirse sıcak su ile istediğimiz kıvama getirebiliriz.Küçük bir tavada tereyağ sıvı yağ karışımını kızdıralım.Kızdıktan sonra (aman dikkat tereyağını yakmayalım. kısıkta yapın. yoksa kötü kokar)baharatları ekleyelim. Zaten kızmış olduğu için hemen baharatların kokusu gelecektir. Yakmadan hemen alalım(Visited 3 times, 1 visits today)
