Ayran Aşı (Katıklı Herle)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Ayran Aşı (Katıklı Herle)

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 çay bardağı aşurelik buğday (gendime, yarma)
  • 1 su bardağı haşlanmış nohut
  • 1, 5 su bardağı incecik kıyılmış pazı yaprakları
  • 1 çorba kaşığı un
  • 500-600 gram yoğurt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çorba kaşığı körmen (yoksa nane de olur)
  • Buğday ve nohutu ayrı ayrı geceden ıslatalım. Nohutu bekletebildiğiniz kadar uzun bekletip, fermente edelim ki gaz yapma sorunu kalmasın.
  • Nohutu haşlayıp süzelim, buğdayın üzerini bir parmak geçecek kadar su koyup düdüklü tencerede 10 dakika kaynatıyoruz.
  • Buharı geçen tencerenin kapağını açıp, kısık ateşte ocağa tekrar alıyoruz, nohut ve ince kıyılmış pazı yapraklarını da ekleyip pazılar biraz renk değiştirene kadar haşlıyoruz.
  • Unu kasede bir çay bardağı suda iyice çözülünceye kadar karıştırıyoruz ve kaynayan buğdaylı sudan iki kepçe koyup terbiyesini hazırlıyoruz.
  • Yavaş yavaş kaynayan çorbaya ekleyip, tekrar kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Ocağı kapatıp çorbayı soğumaya bırakıyoruz.
  • Yağı hafif kızdırıp içine körmen ya da nane ekleyip ocaktan alıyoruz ki yanmasın.
  • Yoğurdu blender ya da çırpma teliyle köyü kıvamlı ayran yapıp, çorbamıza ekliyoruz. İyice karıştırıp özlenmesini sağlıyoruz.
  • Soğuyan yağı da üzerine gezdirip soğuk soğuk afiyetle yiyoruz.
  • (Visited 19 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Oğluma Pancar Ve Kereviz Çorbası  8 Tarifi
    Önceki
    Oğluma Pancar Ve Kereviz Çorbası +8
    Domates
    Sonraki
    Domates – Soğan Çorbası
    Oğluma Pancar Ve Kereviz Çorbası  8 Tarifi
    Önceki
    Oğluma Pancar Ve Kereviz Çorbası +8
    Domates
    Sonraki
    Domates – Soğan Çorbası

    Add Your Comment