Arabaşı Çorbası Ve Hamuru (Harika Bir Lezzet)

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Arabaşı Çorbası Ve Hamuru (Harika Bir Lezzet)

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 3 yemek kaşığı un (tepeleme)
  • 4 su bardağı su
  • İstenilen oranda tuz
  • 2 tavuk göğüs (yağlı olsun isterseniz kalçalı butda alabilirsiniz)
  • 3 yemek kaşığı un (silme)
  • 3 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • Limon tuzu, tuz, karabiber, kimyon (baharat miktarları kişinin damak tadına göre ayarlanır)
  • Bu muhteşem çorbayı yapmaya tavukları haşlayarak başlıyoruz. tavukları temizleyip yıkıyoruz ve tencereye alıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlamaya bırakıyoruz (ben kaynayan su kullandım ve düdüklüde 15 dakikada pişirdim).
  • Diğer yandan hamuru için unu iki bardak soğuk suyla açıyoruz ve üzerine iki bardak sıcak su ekleyip tuzunu ayarlıyoruz ve göz göz olana dek pişiriyoruz. Ardından ıslatılmış tepsiye döküp soğuması için bir kenara alıyoruz.
  • Ardından unu ayrı bir tavada hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz (maksat çorbanın içinde un kokusu olmasın, isteyen direk yağ ile unuda kavurabilir).
  • Haşlanan tavuk parçalarını bir tepsiye alıyoruz ve didikliyoruz suyunu da süzüp bir kaba ayırıyoruz ve 3 litre (15 su bardağı) olacak gibi ayarlıyoruz.
  • Şimdi gelelim çorbayı birleştirmeye, yağı tencereye alıyoruz ve salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz sonra unu ilave edip karıştırıyoruz. Unu daha önce kavurduğumuz için karıştırmak yeterli.
  • Süzdüğümüz tavuk suyunu hızlı hareketlerle tencereye ekliyoruz bir yandan da hızlıca karıştırmaya devam ediyoruz(topaklanma yapmasın diye).
  • Pürüzsüz bir kıvam olan çorbanın suyu kaynayana kadar bekliyoruz kaynayınca didiklediğimiz tavuk etlerini ekleyip çorba kıvam alana kadar orta hararette kaynamaya bırakıyoruz.
  • Bu çorba birazcık koyu oluyor. En son olarak baharatlarını ayarlayıp tencerenin altını kapatıyoruz. Soğuyan hamuru dilimleyip sıcak çorbayla servis edebiliriz.
    afiyet olsun
  • (Visited 5 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Kremalı Karnabahar Tarifi
    Önceki
    Kremalı Karnabahar
    Ezo Gelin Çorba Tarifi
    Sonraki
    Ezo Gelin Çorba
    Kremalı Karnabahar Tarifi
    Önceki
    Kremalı Karnabahar
    Ezo Gelin Çorba Tarifi
    Sonraki
    Ezo Gelin Çorba

    Add Your Comment