Antep Usulü Yuvalama (Yuvarlama) Çorbası

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Antep Usulü Yuvalama (Yuvarlama) Çorbası

  • 4 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 2 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı irmik
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1. 5 su bardağı kaynar su
  • 1 su bardağı önceden ıslanmış nohut
  • 500 gram kuşbaşı et
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı limon tuzu ( en son eklenecek)
  • 1 yemek kaşığı salça
  • Zeytin yağı
  • Nane
  • Öncelikle kuşbaşı eti mühürlenir, üzerine 6 bardak kadar su eklenir ve düdüklüde 20 dakika pişirilir.
  • Bulgur ve irmik 1. 5 su bardağı kaynar su ile ıslatılıp 10 dakika bekletilir.
  • Yoğurma tepsisine alınıp çiğ köfte yoğurur gibi yoğurulur.
  • Elle ufak ufak parçalar alınıp ufak ufak yuvarlanır (nohut büyüklüğünde).
  • Bir tencerede ince ince doğranmış soğan ve sarımsak zeytin yağında kavrulur.
  • İçine salça eklenip tekrar kavrulduktan sonra içine haşlanmış nohut ve suyuyla birlikte etler eklenir.
  • Su kaynayınca içine tuz karabiber ve pul biber eklenir.
  • Sonra yuvarlanan hamurlar da eklenip tekrar karıştırılır ve bir 10 dakika daha kaynadıktan sonra içine limon tuzu eklenir.
  • 2 dakika daha kaynatılan çorbaya zeytinyağında kızdırılan nane de eklenip demlemeye bırakılır.
  • (Visited 7 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Ruşeymli Kuymak (Çocuklar İçin) Tarifi
    Önceki
    Ruşeymli Kuymak (Çocuklar İçin)
    Yöresel Topalak Tarifi
    Sonraki
    Yöresel Topalak
    Ruşeymli Kuymak (Çocuklar İçin) Tarifi
    Önceki
    Ruşeymli Kuymak (Çocuklar İçin)
    Yöresel Topalak Tarifi
    Sonraki
    Yöresel Topalak

    Add Your Comment