Antalya Usulü Etli Keşkek

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Antalya Usulü Etli Keşkek

  • 6 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 3 bardak aşurelik buğday
  • 3- 4 parça kemikli et
  • Tuz
  • Su
  • Tereyağı
  • Salça
  • Kırmızı toz biber, karabiber.
  • Öncelikle aşurelik buğdaylarımızı bir gece önceden güzel yıkıyoruz ve sıcak su ile ıslatıyoruz. Ben ıslatma işlemininde muhakkak 3  kere sıcak su ile suyunu değiştiriyorum. Değiştirmeden önce kaşıkla güzelcene karıştırıyorum o kahverengi suyu iyicene çıkıyor. Sonra sabaha kadar ıslatıyoruz.
  • Buğdaylarımızı güzelcene süzüp dibine etleri sıraladığımız düdüklü tenceremizi koyuyoruz.
  • Üzerini dört parmak geçecek şekilde kaynar su ekliyoruz.
  • Düdüklü tencerenin ağzını kapatıyoruz orta ocakta yüksek buhar çıkmaya başlayıncaya kadar tutuyoruz sonra düdüğü indirip kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz.
  • Ocağı kapatıp soyunca düdüklüyü kontrollü bir şekilde açıyoruz. Düdüklünün içerisinde el blendırını istediğimiz kıvama gelesiye kadar 2-3 tur döndürüyoruz.
  • Ayrı bir tavada tereyağını, kırmızı toz biber, tuz, karabiber, az salça ile kavurup servis tabağına koyduğumuz keşkenin üzerine döküyoruz.
  • (Visited 55 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Havuçlu Taze Barbunya Tarifi
    Önceki
    Havuçlu Taze Barbunya
    Şehriyeli Yeşil Mercimek Tarifi
    Sonraki
    Şehriyeli Yeşil Mercimek
    Havuçlu Taze Barbunya Tarifi
    Önceki
    Havuçlu Taze Barbunya
    Şehriyeli Yeşil Mercimek Tarifi
    Sonraki
    Şehriyeli Yeşil Mercimek

    Add Your Comment