Antakya Usulü Oruk Yapımı

Sosyal medyada paylaşabilirsiniz:

Veya bu URL’yi kopyalayıp paylaşabilirsiniz.

Tarif Defterime Ekle

You need to login or register to bookmark/favorite this content.

Antakya Usulü Oruk Yapımı

  • 12 Kişilik

Tarifimize başlayalım

Paylaş

  • 1 kg ince bulgur (köftelik bulgur)
  • 300 gr köftelik et
  • 2 yemek kaşağı biber salçası
  • 1 adet soğan
  • 2 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 su bardağı su
  • Tuz
  • 600 gr az yağlı kıyma
  • 1 demek maydanoz
  • 300 gr ceviz
  • 4 adet soğan
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1 kaşık biber salçası
  • Zeytinyağı
  • İç harçımız için, kıymamızı tencerede kavuruyoruz.
  • Daha sonra üzerine soğanları ve zeytinyağını ekleyip soğanlar ölene kadar kavuruyoruz.
  • Sonra üzerine biber salçası, tuz, karabiber ve ceviz ekleyip biraz karıştırdıktan sonra kapatıyoruz.
  • Son olarak üzerine maydanozu ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
  • Hamurumuz için ise, önce kabımıza bulgurumuzu koyup üzerine su koyup 10 dakika kadar bekliyoruz.
  • Daha sonra üzerine biber salçamızı, kimyon, tuzu soğanları da küçük şekilde doğrayıp ekliyoruz.
  • Köfteliğimizi ekleyip köfte makinasında 1 defa çekiyoruz.
  • Çektiğimiz malzemelerimizin üzerine unu da ekleyip hamurumuz özleşene kadar yoğuruyoruz.
  • Köfte makinamızın oruk aparatının takıp, çıkan köftelerimizi istediğimiz ölçüde koparıp bir ucunu elimizi suda ıslatarak kapatıyoruz. Daha sonra içine iç harcımızı koyup aynı şekilde diğer ucunu da kapatıyoruz.
  • Isıtılmış zeytin yağında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.
  • (Visited 20 times, 1 visits today)

    Arkadaşlarınla Paylaş

    Tarif yorumları

    İlk yorumu yazan siz olmak ister misiniz ? :)
    Soğuk Çorba Tarifi
    Önceki
    Soğuk Çorba
    Mercimek Lepesi Tarifi
    Sonraki
    Mercimek Lepesi
    Soğuk Çorba Tarifi
    Önceki
    Soğuk Çorba
    Mercimek Lepesi Tarifi
    Sonraki
    Mercimek Lepesi

    Add Your Comment