Anne Usülü Ekşili Köfte

12 Kişilik

Tarifimize başlayalım

2 su bardağı köftelik bulgur

1. 5 su bardağı un

1 tatlı kaşığı pulbiber

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı tuz

1 çorba kaşığı salça

1 orta boy soğan

200 gram kuşbaşı doğranmış et

1 kase haşlanmış nohut

Köftesi için:ilk olarak köftelik bulgurumuzu ıslatalım rendelenmiş soğan ,pulbiber ,salça ,köfte harcımıza atalım . Köfte gibi yumuşayana kadar yoğurulacak.

Yoğurduğumuz köfteler misketler halinde yuvarlanarak hazır hale getirilir .

Şimdi de sıra yemeğimizin sosunda ilk olarak derin bir tencereye alalım.

1 çay bardağı yağımızı tencereye dökelim.

Üzerine 200 gram etimizi atalım ,1-2 dakika kavuralım .

Üzerine doğranmış soğan ekleyelim, soğanlar hafif pembeleşince 1 çorba kaşığı salçamızı atalım.

1-2 karıştırdıktan sonra 1 litre kaynamış suyumuzu dökelim.

Nohut ve hazırladığımız köfteleri de ekleyelim .

Tuzunu ilave ettikten sonra kaynamaya bırakalım .

Kaynamaya başladığında üzerinde oluşan köpüğü kaşık yardımıyla alalım.

Suyunun yetip yetmediğini kontrol edelim ,üstünü kapatmayalım ki köfteler dağılmasın.

Ara ara hafif karıştıralım ,orta ateşte kaynamaya bırakalım, kaynadıktan sonra yarım çay kaşığı karabiber atıp ocaktan alalım. Şimdiden herkese afiyet olsun👌🏻👌🏻👌🏻🍽🍽🥔🍴NOT:İSTEYENLER ÜSTÜNE NANELİ SOSTA YAPABİLİRLER.

(Visited 16 times, 1 visits today)