2 su bardağı ince köftelik bulgurYarım su bardağı irmikYarım su bardağı un1 yumurta2 yemek kaşığı biber salçasıTuz, karabiber ,pulbiberÖnceden haşlanmış 250 gr kuşbaşı et(kemikli et de kullanabilirsiniz)1 adet yemeklik doğranmış soğan3 diş dövülmüş sarımsak1 yemek kaşığı biber salçası1 yemek kaşığı domates salçası1 kase haşlanmış nohutYarım limon suyuKuru nane tuz pulbiberEt suyu ve sıcak suİlk olarak bulguru ve irmiği sıcak suda bekletelim.15 dakika kadar demlensin.Şişince yumurta un salça ve baharatları ekleyip elimizi az az suya batırarak yoğuralım.Bu işlem biraz uzun sürebilir Bileğinizin gücüne göre:))Toparlayan hamurunuzdan minik parçaları elimizi suya batırarak yuvarlayıp bi tepside biriktirelim.Bu miktardan 2_3 yemeklik (birey sayınıza göre biz çekirdek aileyiz)Topalak çıkar.Bu işlem bitince dondurucuda şoklayıp buzdolabı poşetine pay edebilirsiniz ki ben öyle yaptım önceden dökünce daha kolay oluyor.Tencereye önceden haşladığımız eti ,yağ ,soğan, salça ,sarımsak, limon suyu ve baharatları ekleyip iyice kavuralım.Daha sonra et suyu topalaklarınızın miktarına göre yeterli gelmezse sıcak su ekleyebilirsiniz kaynamaya başlayınca nohutları ve topalakları ekleyelim. 10 dakika kaynatalım topalakların piştiğinden emin olunca altını kapatalım.Sıcak sıcak içebilirsiniz Afiyet olsun
Not: tencerenin altını kapattıktan sonra yarım su bardağı soğuk suyu çorbanın içine serpiştirirseniz topalaklar şişmez ve dağılmaz.(Visited 41 times, 1 visits today)
