4 adet yufkaHavuç2 yemek kaşığı sıvı yağTuzKıyma2 soğan ve pul biber,karabiber, maydanoz ve ben köfte harcı kullandım 1 kaşık baharatlar isteğe göre10 dal doğranmış pazı1 soğan4 yemek kaşığı sıvı yağıPul biber, tuzYumurta sarısı ve susamÖnce için malzemelerimizi hazırlıyoruz bir kıymayı pişiriyoruz . Soğanla kavuruyoruz.Sonra baharatlarını ,maydanoz, tuz ,ekleyip bir 5 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.Havucu iki yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz ,tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz.Pazılarız seçip yıkayıp doğruyoruz . Soğanı da doğruyoruz .Üzerine dört yemek kaşığı sıvı yağı ,pulbiber ,tuz ekleyip karıştırıp kenarda bekletiyoruz .İç malzemelerimiz hazır .Bir yufkayı tezgahın üzerine seriyoruz, üzerine sıvı yağı gezdiriyoruz .Güzelce yağlıyoruz ,yufkayı önce kıymalı harcı döküp güzelce yayıyoruz ve rulo haline getiriyoruz .İkinci yufkayı tekrar yalayıp havuçlu harcı içine koyup böyle yapıyoruz .Üçüncü yufkayı silip hem kıymalı hem havuçlu yufkayı üzerine koyup güzelce rulo yapıyoruz .İki parmak genişliğinde kesip tepsiye diziyoruz.Ben pazıyı tek yufka yaptım pazı biraz havadar durduğu için böreklerim büyük olacak diye üçünü bir yufkaya saramadım tek yufkaya yaptım .Tekrar kalan yufkayı yağlayıp pazılı harcımı koyup rulo yapıp kestim.Üzerine yumurta ve susam sürdüm 180 derecede 40-45 dk pişirdim.(Visited 4 times, 1 visits today)
