Çok Hafif Ve Lezzetli Pazı Sarması

Benim ve çocuklarımın en sevdiği yemeklerden biri. Tadı çok güzel ve çık hafif.

1. Tencerede suyu kaynatın,tuzu ilave edin.
2. Pazıları demetlerinden ayırmadan yıkayın ve demetin ucundan tutarak kaynamış tuzlu suya batırın 5-10 saniye kadar. Bütün demetlere aynı işlem uygulayın. Fazla tutmayın sıcak suda sarması zor olur,hafif yumuşaması yeterli.
3. Saplı kısımlarını keselim ve süzgeçli bir kaba alalım. Yapraklarda kalan suyun süzülmesi gerekiyor.
4. Diğer taraftan bir kapta kıymayı,ince kıyılmış kuru soğanı ,yıkanmış pirinçi,tuz ve karabiberi karıştıralım.
5. Sarmalarımızı saralım,resimde gösterdim.
6. Sardığımız sarmalı tencereye dizelim.
7. Tavada sıvı yağda rendelenmiş sarımsakları ilave edelim üzerine her iki salçadan ilave edip az kavuralım.
8. Sonradan salçayı açmak için su ilave edelim ve karıştıralım.
9. Bu sosu pazıların üzerine dökelim ve üstünü örtecek kadar soğuk su,tuz.
10. Üzerine resimde gösterdiğim gibi ters çevirilmiş tabak koyalım sarmalar pişerken dağılmasın diye.
11. Kapağını kapatıp kaynadıktan sonra kısık ateşte pişene kadar pişirelim.
12. Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim ve yağda kızdırılmış pul biber.

Çok Hafif Ve Lezzetli Pazı Sarması Tarifi Fotoğraflı Yapılışı