Herkese merhaba, tam ölçülü, severek yediğimiz kuru dolmayı mutlaka deneyin derim. Kuru dolmaları köyde kayınvalidem yazın yapıp gönderir. Dolmaların büyüklüğüne göre iç malzeme artar ya da azalabilir, bunu göz önünde bulundurun lütfen 🙂
Tam Ölçülü Kuru Patlıcan Kuru Dolma Tarifi (Videolu)
- Total Time: 1 hour 15 minutes
Ingredients
Scale
Tam Ölçülü Kuru Patlıcan Kuru Dolma Tarifi İçin Malzemeler
- 10 adet kuru patlıcan
- 10 adet kuru biber
İç Harcı İçin
- 100-gram kıyma
- 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
- 1/2 (yarım) çay bardağı bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan
- 1 çay kaşığı nane
- 1 tatlı kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı kırmızı acı pul biber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1–2 adet domates
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Instructions
- Kuru patlıcan ve biberi sıcak suda bekletin, yumuşasınlar.
- Derin bir kaseye yıkanmış pirinç ve bulguru ekleyin. Soğanı ince ince kıyın, ekleyin. Kabuğu soyulmuş domatesi doğrayıp ekleyin. Ve tüm baharat, kıyma ve salçaları ekleyip iyice yoğurun.
- Yumuşayan kuru dolmaları doldurun ve dolmanın ağız kısmını kapatarak tencereye dizin. Tüm kuru dolmalıkları bu şekilde yapın.
- Üzerini geçecek kadar su ilave edin, dolmalar şişmesin diye tabak gibi bir ağırlık koyun ve ocağa alın. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte yaklaşık 30 dakika kontrollü pişirin.
- Erimiş tereyağını üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🙂 kanalımıza abone olmayı unutmayın:)
- Prep Time: 40
- Cook Time: 35
Tam Ölçülü Kuru Patlıcan Kuru Dolma Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
