Katıklı Kabak Dolması Enfes Lezzet
- Total Time: 35 minutes
Description
Ege mutfağının gözde yemeklerinden biri olan Katıklı Kabak Dolması Enfes Lezzet, taze kabakların içine doldurulan özel harcıyla sofraları şenlendirir. İç harcında ince doğranmış soğan, pirinç, zeytinyağı ve baharatlar bulunur, ancak asıl farkı, yoğurt ve yumurtayla yapılan katıkla birleşmesidir. Katıklı Kabak Dolması Enfes Lezzet, fırında pişerken yoğurdun kremsi dokusu ve baharatların derin aroması kabakla mükemmel bir uyum yakalar. Hem hafif hem de doyurucu olan bu tarif, özellikle yaz aylarında tercih edilir. Sunumunda üzerine zeytinyağı ve nane serpilerek, tatlar zirveye ulaşır.
Ingredients
Scale
Katıklı Kabak Dolması Enfes Lezzet Tarifi İçin Malzemeler
İç harcı için
- 250 gram kıyma
- 1 su bardağı kısırlık (köftelik) bulgur
- 1 adet kuru soğan
- 3–4 dış sarımsak
- 1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kuru reyhan ( kuru nane)
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
- 6 adet iri kabak
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- Yeterince su
Instructions
Katıklı Kabak Dolması Enfes Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kıymayı, robottan çekilmiş kuru soğanı ve sarımsakları bir kaba alalım.
- Üzerine köftelik bulgur, salçaları, baharatları ilave edip güzelce karıştıralım.
- Yıkanmış kabakları soymadan, büyüklüğüne göre 3-4 parçaya bölelim, resimde gösterdiğim gibi.
- Tatlı kaşığı yardımı ile içini ovalayarak çıkartalım.
- Halka şeklinde kalan kabakların içini dolduralım kıymalı harçla.
- Tencereye zeytinyağı ilave edip 1 yemek kaşığı domates salçası kavuralım.
- Salçayı açmak için 1çay bardağı kadar su ilave edelim.
- Dolmalarımızı tencereye dizelim.
- Üzerine geçecek kadar su ilave edelim.
- Tuz ilave ettikten sonra su kaynayınca altınızı kısıp kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
- Sıcak olarak servise aldığımızda üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim ve varsa dereotu(bende yoktu).
- Prep Time: 10
- Cook Time: 25
- Cuisine: turkey
Katıklı Kabak Dolması Enfes Lezzet Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
